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Un entrepreneur doit estimer précisément ses besoins en financement, qu'il s'agisse de fonds propres, d'emprunts bancaires ou de levées de fonds. Les prévisions financières permettent d'anticiper la viabilité économique sur les premières années d'activité.Les
Le secteur bio, représenté par des réseaux comme Biocoop, Biomonde et L'Eau Vive, maintient une position stable. La grande distribution présente des marges plus serrées, avec des leaders comme E.Leclerc